Хан-плов с фрикадельками

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Хан-плов с фрикадельками
Готовое блюдо: «Хан-плов с фрикадельками»

Хан плов - немного необычное блюдо, к тому же, очень вкусное. Необычность его заключается в том, что плов готовится в неком корсете из теста. Еще более необычное блюдо - хан-плов с фрикадельками, вместо мяса в него добавляют шарики из фарша. Если вы еще не пробовали такой рецепт - обязательно поэкспериментируйте. Такое блюдо вполне заслуживает не только повседневного стола, но и праздничного.

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 1 час 20 минут
  • Сколько готовится: 45 минут
  • Общее время приготовления: 2 часа 5 минут

Ингредиенты

  • фарш говяжий 1 грамм
  • лук 3 штуки
  • перец черный молотый по вкусу
  • масло растительное 4 столовые ложки
  • масло сливочное по вкусу
  • рис длиннозернистый 400 граммов
  • морковь 1 штука
  • вода 200 миллилитров
  • приправа для плова по вкусу
  • мука пшеничная 220 граммов
  • соль по вкусу
  • бекон 200 граммов

Как приготовить за 10 шагов

  1. Сначала приготовьте фрикадельки. Для этого очистите и измельчите на мясорубке 2 луковицы, смешайте их с говяжьим фаршем, солью и перцем. Скатайте фрикадельки, обваляйте каждую в муке и отправьте в морозилку на 1 час.
  2. Промойте и отварите до полуготовности рис, посолите его и добавьте приправу для плова.
  3. Приготовьте тесто для хан плова. Смешайте 200 мл горячей (обязательно!) воды с двумя ложками растительного масла и 200 граммами муки. Замесите тесто, посолив его чуть-чуть. Дайте тесту постоять минут 10.
  4. Затем разрежьте тесто на куски и раскатайте тонкие полоски таким образом, чтобы ними можно было выстелить дно казана, его бока и осталось тесто накрыть плов сверху внахлест. (как на фото) Тестом можно застелить все дно, а можно по дну не выстилать или просто по кругу вырезать и в эту выемку выложить потом бекон, переплетенный лентами, тогда готовое блюдо будет смотреться более оригинально, как на главном фото.
  5. Казан смажьте сливочным маслом и выложите в него тесто, на него сверху прикрепите бекон. Бекон красиво переплетите между собой (как на фото).
  6. Сверху на бекон выложите 2/3 отварного риса.
  7. Морковь и луковицу нарежьте крупными кубиками, разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте овощи вместе с фрикадельками, чтобы все немного поджарилось и приобрело золотистый цвет.
  8. В казан с рисом оправьте обжаренные овощи и фрикадельки, распределите их по поверхности, сверху накройте оставшимся отварным рисом.
  9. Закрепите края теста вверху, смажьте сверху сливочным маслом. Отправьте казан в духовку. 20 минут пусть плов готовится под закрытой крышкой, и еще 20 минут - с открытой. Готовность плова определяется по подрумянившемуся тесту.
  10. Дайте плову остыть, переверните его из казана на большую тарелку вверх дном и подавайте на стол.

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 12 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: фарш говяжий , лук , перец черный молотый , масло растительное , масло сливочное , рис длиннозернистый , морковь , вода , приправа для плова , мука пшеничная , соль , бекон . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 10 шагов.

Надеемся что рецепт «Хан-плов с фрикадельками» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты