Соус Маринара

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Соус Маринара
Готовое блюдо: «Соус Маринара»


Соус Маринара  получается по вкусу просто волшебным. Его можно использовать при приготовлении пиццы, пасты и кушать просто так. Он чудесно подчеркивает вкус мяса, вполне подходит и к рыбным блюдам. Специи вы можете регулировать по своему желанию. Из указанных ингредиентов получается 1 литр соуса.

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 5 минут
  • Сколько готовится: 50 минут
  • Общее время приготовления: 55 минут

Ингредиенты

  • лавровый лист 3 штуки
  • тимьян 1 чайная ложка
  • орегано 1 чайная ложка
  • петрушка 4 столовые ложки
  • томатная паста 2 столовые ложки
  • чеснок 5 зубков
  • лук 1 штука
  • помидор 800 граммов
  • соль 2 чайные ложки
  • сахар 1 чайная ложка
  • перец черный молотый 4 грамма
  • масло оливковое 4 столовые ложки
  • уксус бальзамический 2 чайные ложки

Как приготовить за 6 шагов

  1. Помидоры помыть, обсушить и, разрезав на половинки, натереть на крупной тёрке. Довольно удобно - шкурки остаются в руке. Можно бланшировать и кожицу потом снимать.
  2. Мелко-мелко порезать петрушку и приготовить специи.
  3. Лук и чеснок очищаем и нарезаем тоже мелко.
  4. В сотейнике разогреваем оливковое масло на сильном огне, бросаем в него лук с чесноком и обжариваем, помешивая, до прозрачности (недолго, всего минуту). Затем вливаем тёртые помидоры и томатную пасту, температуру убавляем до низкой, накрываем сотейник крышкой наполовину и увариваем до густоты не меньше получаса. Изредка можно помешивать. Крышку надо, ибо масса сильно булькает. 
  5. Через 30 минут, когда жидкость почти вся уже выпарится, можно добавлять оставшиеся ингредиенты - петрушку, лавровый лист, соль, сахар, перец, орегано, тимьян и бальзамический уксус. 
  6. Перемешиваем и варим ещё 10-15 минут. Уксус можно не добавлять, если соус будете сразу весь использовать. Он нужен для хранения соуса.

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 13 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: лавровый лист , тимьян , орегано , петрушка , томатная паста , чеснок , лук , помидор , соль , сахар , перец черный молотый , масло оливковое , уксус бальзамический . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 6 шагов.

Надеемся что рецепт «Соус Маринара» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты