Баклажаны резанные с аджикой от Васильевны

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Баклажаны резанные с аджикой
Готовое блюдо: «Баклажаны резанные с аджикой от Васильевны»

Предлагаю вам пополнить свой погреб еще одной вкуснейшей зимней заготовкой - приготовьте баклажаны резаные с аджикой. Каждый баклажан необходимо разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую еще на 2 или 3 части. В итоге у вас должны получиться толстенькие брусочки (как на фото).

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 2 часа
  • Сколько готовится: 50 минут
  • Общее время приготовления: 2 часа 50 минут

Ингредиенты

  • перец острый 3 штуки
  • чеснок 1 стакан
  • перец сладкий 1.5 килограмма
  • уксус 750 миллилитров
  • вода 2.5 литра
  • баклажан 6 килограммов
  • масло растительное 200 миллилитров
  • соль по вкусу

Как приготовить за 6 шагов

  1. Помойте баклажаны и разрежьте их на небольшие толстенькие брусочки.
  2. Посолите солью (на указанное количество баклажан потребуется примерно 3-4 ст.л. соли, регулируйте сами количество), перемешайте и дайте им настояться 2 часа.
  3. Вылейте в большую кастрюлю воду и уксус, отправьте к ним отстоявшиеся баклажаны и доведите до кипения. Проварите их в кипящей воде 7 минут.
  4. Параллельно приготовьте аджику. Перец и чеснок перемелите на мясорубке или блендером, добавьте сахар и раскаленное растительное масло. Все проварите 20 минут.
  5. Когда все будет готово, выкладывайте баклажаны слоями в литровую банку и пересыпайте их аджикой.
  6. Закройте крышками и укутайте до полного остывания.

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 8 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: перец острый , чеснок , перец сладкий , уксус , вода , баклажан , масло растительное , соль . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 6 шагов.

Надеемся что рецепт «Баклажаны резанные с аджикой от Васильевны» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты