Баклажаны как грибы на зиму

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Баклажаны как грибы на зиму
Готовое блюдо: «Баклажаны как грибы на зиму»

Баклажаны как грибы являются одним из самых любимых зимних разносолов в нашей стране. Грибы не каждый умеет собирать, да и хлопотно это - собери, почисти, потом готовь, а вот с баклажанами возни намного меньше. Предлагаем попробовать чудесный рецепт баклажаны как грибы.

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 15 минут
  • Сколько готовится: 15 минут
  • Общее время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

  • перец острый 1 штука
  • лист смородины по вкусу
  • укроп по вкусу
  • уксус 500 миллилитров
  • соль 1 стакан
  • вода 5 литров
  • баклажан 5 килограммов
  • чеснок 12 зубков
  • масло растительное 500 миллилитров

Как приготовить за 4 шага

  1. Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая.
  2. Отцедить и бросить в кипящее масло. Кипятить 2-3 минуты, добавить перекрученный чеснок и перец . Перемешать всё и закрыть.
  3. От этого рецепта можно немного отступить - например, уксус добавить в самом конце,перед загрузкой в банки. Также добавить немного рассола, в котором бланшировался перец. Не стерилизовать, а сразу с огня закрывать.
  4. Зелень можно добавлять не в банки, а вместе с баклажанами в кипящее масло. И, действительно, баклажаны, сделанные по этому рецепту, очень похожи на грибы. Только их нельзя переварить, чтобы не разварились. Ну, а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания. 

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 9 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: перец острый , лист смородины , укроп , уксус , соль , вода , баклажан , чеснок , масло растительное . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 4 шага.

Надеемся что рецепт «Баклажаны как грибы на зиму» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты