Морковный конфитюр

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Морковный конфитюр
Готовое блюдо: «Морковный конфитюр»

Морковный конфитюр - это на столько же вкусно, на сколько и необычно. Самое интересное — этот конфитюр у меня попробовало человек сто, не меньше и только один самый подкованный кондитер догадался, что в состав входит морковь!

По продуктам — морковь лучше всего брать свежую, хрустящую, сладкую. А мед — цветочный, с как можно более нежным и деликатным ароматом. Каштановый, гречишный не подойдет, он перебьет и забьет у вас весь вкус.  По желанию вы можете для густоты текстуры добавить 7 г цитрусового пектина. 

 

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 20 минут
  • Сколько готовится: 40 минут
  • Общее время приготовления: 1 час

Ингредиенты

  • морковь 1.5 килограмма
  • мед 200 граммов
  • лимон 1 штука
  • шафран 1 щепотка
  • пектин цитрусовый 7 граммов
  • сахар 700 граммов
  • апельсин 5 штук
  • вода 200 миллилитров

Как приготовить за 6 шагов

  1. Снимите с апельсинов цедру. Цедру одного апельсина отложите в сторону. Сами апельсины и лимон очистите на сегменты.
  2. Сложите в глубокую кастрюлю мякоть апельсинов, лимона и цедру 4 апельсинов. Морковь натрите на крупной терке. Добавьте к цитрусовым.
  3. Добавьте сахар, мед и воды. Подготовьте шафран, но пока не добавляйте его к будущему конфитюру.
  4. Варите на среднем огне вашу смесь, время от времени помешивая деревянной ложкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 30 минут, так же чуть помешивая. К концу этого времени ваша масса будет полупрозрачного янтарного цвета.
  5. Снимите с огня и пробейте блендером. Добавьте щепотку шафрана и оставшуюся цедру апельсина.
  6. Распределите по стерилизованным банкам и уберите в темное место.

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 8 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: морковь , мед , лимон , шафран , пектин цитрусовый , сахар , апельсин , вода . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 6 шагов.

Надеемся что рецепт «Морковный конфитюр» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты