Мясо по-албански

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Мясо  по-албански
Готовое блюдо: «Мясо по-албански»

Мясо по-албански -  фактурное, аппетитное, привлекательное и очень нежное. Внутри оно сочное, а сверху покрыто хрустящей корочкой. Главная хитрость рецепта – в правильной нарезке мяса. Сильно мельчить не нужно, чтобы не получилось похоже на однородный фарш. Но кусочки все же должны быть небольшими (со стороной около 7-10 мм), благодаря чему будет казаться, что вы едите смесь нарезанного мяса с фаршем.

Его можно готовить не только из курицы, но и любого другого вида мяса. Перед обжаркой мясо выдерживают в холодильнике, чтоб оно стало еще вкуснее от маринования. Лук лучше не резать, а натирать на терке, чтобы получилось нежнее. Консистенция мясной массы должна быть как на оладьи. Для связывания ингредиентов берут муку или крахмал. Для этого на килограмм мяса (любого) берут 150-200 г муки или крахмала. 

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 6 часов 10 минут
  • Сколько готовится: 15 минут
  • Общее время приготовления: 6 часов 25 минут

Ингредиенты

  • соль по вкусу
  • майонез 3 столовые ложки
  • филе куриное 300 граммов
  • крахмал 3 столовые ложки
  • масло растительное по вкусу
  • чеснок по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • лук 1 штука
  • яйцо 3 штуки

Как приготовить за 4 шага

  1. Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки. Переложить в миску.
  2. К грудке добавить яйца, крахмал, майонез, измельчённый чеснок, соль, перец, лук, натертый на терке. Все тщательно перемешать
  3. Миску накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 6 часов.
  4. Столовой ложкой выкладываем приготовленную массу на разогретую и смазанную маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон.

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 9 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: соль , майонез , филе куриное , крахмал , масло растительное , чеснок , перец черный молотый , лук , яйцо . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 4 шага.

Надеемся что рецепт «Мясо по-албански» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.