Домашние пельмени из теста с зеленью

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Домашние пельмени из теста с зеленью
Готовое блюдо: «Домашние пельмени из теста с зеленью»

Многие люди обожают пельмени, но в большинстве случаев речь идет об обычных кусочках теса с мясной начинкой. А пробовали ли вы когда-нибудь домашние пельмени из теста с зеленью? Они нереально вкусные, немного пикантные и имеют красивый, нежный, зеленоватый оттенок.

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 10 минут
  • Сколько готовится: 30 минут
  • Общее время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

  • лавровый лист по вкусу
  • укроп 1 пучок
  • чеснок 4 зубка
  • лук 1 штука
  • фарш свиной 500 граммов
  • сода 1 чайная ложка
  • яйцо 1 штука
  • кефир 200 миллилитров
  • мука пшеничная 600 граммов
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Как приготовить за 8 шагов

  1. Готовим тесто для пельменей. Взбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем чуть теплый кефир — просеиваем порцию соды, интенсивно перемешиваем и оставляем состав минут на 15 в покое. 
  2. Тем временем моем, высушиваем и мелко рубим нежные части укропа, предварительно удалив грубые стебли, бросаем зелень с кисломолочную вязкую массу, размешиваем. 
  3. Постепенно, пропуская через сито, подсыпаем пшеничную муку. Замешиваем тесто для пельменей вручную.  Мягкое пластичное тесто оставляем на 20 минут, укутав его полотенцем. 
  4. Свиной фарш посыпаем солью, молотым черным перцем, добавляем измельченные репчатый лук и измельченный чеснок. Заранее запариваем пару листов лавра примерно в 50 мл кипятка. Слегка остудив, раствор переливаем к фаршу и основательно вымешиваем. Пряный аромат усилит вкус и подарит начинке сочность.
  5. «Отдохнувшее» тесто еще разок обминаем — работаем уже на столешнице, раскатываем тонко-тонко пласт с вкраплениями зелени. Сначала тесто сопротивляется, но уже через минуту-другую становится послушным, не сжимается.  Вырезаем круги одинакового диаметра. В нашем примере диаметр основы равен 4 см.
  6. Из фарша мокрыми ладонями скатываем шарики, которые размещаем по центру каждой лепешки.  Скрепляем края теста и полностью прячем начинку из мяса внутри мучной оболочки. 
  7. Отвариваем домашние пельмени в подсоленном по вкусу кипятке вместе с лавровым листом — после всплытия на поверхность держим в кипящей жидкости минут 5-7. 
  8. Подаем аппетитные сочные пельмени под соусом, например, из растопленного сливочного масла, измельченного молодого чеснока и молотого перца.

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 11 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: лавровый лист , укроп , чеснок , лук , фарш свиной , сода , яйцо , кефир , мука пшеничная , соль , перец черный молотый . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 8 шагов.

Надеемся что рецепт «Домашние пельмени из теста с зеленью» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.