Паска на венецианском тесте

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Паска на венецианском тесте
Готовое блюдо: «Паска на венецианском тесте»

Паску на венецианском тесте всегда готовит моя тетя. Выпечка получается просто нереально вкусной и мягкой, тесто - ароматное, красивого желтого цвета, просто тает во рту. Если говорить о временных и физических затратах на приготовление паски по этому рецепту, то однозначно придется постараться. Чего только стоит одно вымешивание - 50 минут, без перерывов. Но результат того стоит! Такую вкусную паску вы еще не кушали. Рекомендую пригласить помощницу на вымешивание - мы так и делаем обычно.

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 6 часов
  • Сколько готовится: 2 часа 30 минут
  • Общее время приготовления: 8 часов 30 минут

Ингредиенты

  • яичные желтки 20 штук
  • ванилин 1 пакет
  • дрожжи свежие 175 граммов
  • сахар 800 граммов
  • масло сливочное 600 граммов
  • мука пшеничная 2 килограмма
  • молоко 1 литр
  • изюм по вкусу

Как приготовить за 10 шагов

  1. Горсть муки заправить кипящим молоком, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Это вы сделали опару, которую отставляете в сторону. 
  2. Берем дрожжи и разводим теплым молоком и ставим в теплое место.
  3. Взбиваем желтки с сахаром, добавляем оставшееся теплое молоко и сюда же заваренное тесто (опару) и подошедшие дрожжи, и половину просеянной муки .
  4. Размешиваем и ставим в теплое место на 5-6 часов по мере того, как тесто будет подходить его мешать, чтобы не лезло через верх.
  5. Затем высыпаем остальную муку, добавляем растопленное масло, ванилин, изюм.
  6. Вымешиваем тесто 50 минут, пока оно не будет отставать от рук. В процессе вымешивания руки периодически смазываем растительным маслом.
  7. Ставим тесто в теплое место. Пусть оно подойдет,  2-3 раза тесто обминаем - нежно перемешиваем, от краев внутрь.
  8. Предварительно смазываем растительным маслом стол и высыпаем тесто, вымешиваем и делаем шарики по размеру формы, смазанной маргарином.
  9. Заполняем форму на 2/3 объема и ставим, чтобы подошло чуть больше половины формы.
  10. Выпекаем до готовности, в зависимости от размера пасок.

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 8 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: яичные желтки , ванилин , дрожжи свежие , сахар , масло сливочное , мука пшеничная , молоко , изюм . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 10 шагов.

Надеемся что рецепт «Паска на венецианском тесте» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты