Домашние эклеры

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Домашние эклеры
Готовое блюдо: «Домашние эклеры»

Как готовить эклеры? Многие сладкоежки задаются этим вопросом.Всеми любимые заварные пирожные пекутся легко и быстро. Никаких премудростей, не нужен опыт, с рецептом справится даже неискушенный в кулинарии. Вместо традиционного заварного крема — взбитые сливки и сгущенка(а для тех, кто предпочитает не слишком сладкие десерты, можно вообще без сгущенки). Что хорошо, эклеры можно испечь заранее, оставить в герметичной емкости (даже заморозить), а потом заполнить кремом. 

 

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 5 минут
  • Сколько готовится: 30 минут
  • Общее время приготовления: 35 минут

Ингредиенты

  • соль на кончике ножа
  • яйцо 3 штуки
  • мука пшеничная 200 граммов
  • масло сливочное 100 граммов
  • вода 250 миллилитров
  • сливки 150 миллилитров
  • молоко сгущенное вареное 2 столовые ложки

Как приготовить за 10 шагов

  1.  Нагрейте воду, добавьте масло и соль, доведите до кипения.
  2. Уменьшите огонь и, постоянно помешивая, всыпайте небольшими частями просеянную муку. 
  3. Мешайте пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюльки.
  4. Снимите кастрюлю с огня и охладите тесто.
  5.  Добавляйте поочередно яйца, при этом тщательно перемешивая массу.
  6.  На застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кондитерского мешка поместите жгутики, длиной 5-6 см, и шириной 2-3 см.
  7. Выпекайте эклеры так: первые 15-20 минут при температуре 200 градусов. Затем температуру уменьшить до 150 градусов и досушивать пирожные еще 10-15 минут.
  8.  К концу выпекания выключите духовку, откройте дверцу и дайте эклерам слегка остыть.
  9.  Приготовьте крем. Миксером взбейте сливки, добавьте сгущенку и еще раз хорошо взбейте.
  10.  Готовые эклеры наполните кремом с помощью кондитерского мешка.

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 7 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: соль , яйцо , мука пшеничная , масло сливочное , вода , сливки , молоко сгущенное вареное . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 10 шагов.

Надеемся что рецепт «Домашние эклеры» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты