Творожная паска заварная

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Творожная паска заварная
Готовое блюдо: «Творожная паска заварная»

Творожная паска – блюдо из творога, которое готовится один раз в году, к празднику Пасхи. Паски по методу приготовления бывают сырые и вареные. Я приготовила вареную пасху, паска получается довольно сладкая и калорийная, какой и должна быть. Указанных ингредиентов хватает на одну паску размером 16 см по высоте и диаметром в нижней части 15 см.  Творог для этой паски нужно брать 9% и выше, а сметану 20%.

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 10 минут
  • Сколько готовится: 40 минут
  • Общее время приготовления: 50 минут

Ингредиенты

  • сметана 200 граммов
  • масло сливочное 100 граммов
  • сахар 100 граммов
  • яичные желтки 4 штуки
  • ванильный сахар 1 чайная ложка
  • творог 600 граммов
  • изюм 100 граммов
  • цукаты 100 граммов

Как приготовить за 10 шагов

  1. Творог протереть через мелкий дуршлаг (протирать сразу в кастрюлю с толстым дном).  Если у вас нет кастрюли с толстым дном, тогда можно готовить на водяной бане.
  2. Добавить сметану, сливочное масло, порезанное кубиками. 
  3. Также добавить сахар, ванильный сахар, желтки. Перемешать и поставить на плиту.
  4. Подогревать творожную массу на небольшом огне, все время перемешивая и добиваясь полной однородности.  Масса станет более жидкая - это нормально. Подогревать необходимо до момента, когда снизу начнут подниматься пузырьки воздуха.  До кипения не доводить. Снять массу с огня, остудить до теплого состояния. 
  5. Добавить цукаты и изюм (его предварительно промыть и просушить в салфетке). Перемешать.
  6. Пасочницу поставить в тарелку, в которую будет стекать сыворотка.  Саму пасочницу застелить влажной марлей, сложенной в два слоя. Края марли должны свисать, складки марли внутри пасочницы лежать в углах. 
  7. Если у вас нет пасочницы, то вместо нее можно использовать дуршлаг или чистый цветочный горшок с отверстием снизу. Или же обрезать большую пластиковую бутылку и снизу сделать несколько отверстий, через которые будет стекать сыворотка.
  8. Залить в пасочницу творожную массу. Завернуть края марли наверх. Придавить тарелкой и сверху поставить груз (банку с водой или литровый пакет молока, сока). 
  9. Поставить в холодильник не менее чем на 12 часов. Затем груз снять, развернуть марлю. 
  10. Накрыть тарелкой, перевернуть, снять пасочницу и марлю. Украсить по вкусу.

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 8 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: сметана , масло сливочное , сахар , яичные желтки , ванильный сахар , творог , изюм , цукаты . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 10 шагов.

Надеемся что рецепт «Творожная паска заварная» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты