Домашняя сыровяленая колбаса по-белорусски

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Домашняя сыровяленая колбаса по-белорусски
Готовое блюдо: «Домашняя сыровяленая колбаса по-белорусски»

Домашняя сыровяленная колбаса по-белорусски - один из любимых деликатесов в нашей семье. Самое сложное в этом рецепте - ждать. Однако результат того стоит. Важно вялить колбасу в проветриваемом месте и следить за тем, чтобы не попадали прямые солнечные лучи на нее. Еще один секрет вкусной колбасы - мясо для начинки необходимо рубить, а не перемалывать. Мясо выбирайте по вкусу - говядину или свинину, можно смешать.

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 2 часа 20 минут
  • Сколько готовится: 14 дней
  • Общее время приготовления: 14 дней 2 часа 20 минут

Ингредиенты

  • соль по вкусу
  • чеснок 2 зубка
  • сало свежее 250 граммов
  • говядина мякоть 1 килограмм
  • перец черный молотый по вкусу
  • кишки свиные по вкусу

Как приготовить за 6 шагов

  1. Мясо и сало порезать мелко, нужно, чтобы было кусочками. 
  2. Посолить, поперчить, добавить чеснок, перемешать, оставить на 2 часа. 
  3. Потом наполнить фаршем оболочки, перевязать концы нитками. 
  4. Можно поместить колбаски на сутки под пресс в холодильник, между двумя досками, тогда они получаются плоскими. 
  5. После развесить на балконе на пару недель, без прямых лучей, на сквозняке. Нужен именно сквозняк. 
  6. Через 2 недели можно снимать пробу.

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 6 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: соль , чеснок , сало свежее , говядина мякоть , перец черный молотый , кишки свиные . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 6 шагов.

Надеемся что рецепт «Домашняя сыровяленая колбаса по-белорусски» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты