Вареное сало в луковой шелухе

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Вареное сало в луковой шелухе
Готовое блюдо: «Вареное сало в луковой шелухе»

Многие люди любят соленое сало, некоторые предпочитают жареный вариант. Предлагаем вашему вниманию рецепт вареного сала в луковой шелухе. Сальцо получается вкусным, имеет красивый золотистый насыщенный оттенок. Если вы проварите его часик-полтора, то сало будет просто таять во рту.

Не выливайте сразу же навар, который остается после приготовления сала в шелухе - вы можете его еще раз использовать для этого же рецепта или даже приготовить из него суп (если любите жирненькое). Сало в обязательном порядке должно постоять в наваре не менее 14 часов, чем больше, тем лучше. Все ароматы впитаются в него и продукт получится необычайно вкусным. В идеале готовить подчеревок.

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 15 минут
  • Сколько готовится: 14 часов 40 минут
  • Общее время приготовления: 14 часов 55 минут

Ингредиенты

  • вода 2.5 литра
  • сало свежее 1.5 килограмма
  • соль 4 столовые ложки
  • лавровый лист 5 штук
  • чеснок 7 зубков
  • перец душистый черный горошком 5 штук
  • луковая шелуха по вкусу

Как приготовить за 6 шагов

  1. Сало разрежьте на длинные полоски, не очень тонкие, шириной сантиметров 10, перевяжите каждый кусочек ниткой.
  2. Отправьте сальцо перевязанное нитками, в холодную воду. Перед этим дно кастрюли устелите шелухой лука. После того, как сало выложите в кастрюле, присыпьте его хорошенько все той же луковой шелухой.
  3. В воду отправьте лавровый листик, перец горошком, поваренную соль.
  4. Варить сало нужно не менее 40 минут.
  5. Оставьте сало для того, чтобы оно настоялось, не менее 14 часов.
  6. Спустя указанное время сало выньте из рассола, обсушите слегка и присыпьте пропущенным через пресс чесноком. При желании, если любите поострее, можно посыпать кусочки молотым красным перцем.

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 7 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: вода , сало свежее , соль , лавровый лист , чеснок , перец душистый черный горошком , луковая шелуха . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 6 шагов.

Надеемся что рецепт «Вареное сало в луковой шелухе» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты