Паштет из печени индейки

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Паштет из печени индейки
Готовое блюдо: «Паштет из печени индейки»

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусной закуски - будем готовить паштет из печени индейки. В нем минимальное количество ингредиентов, а вкус получается просто нереальный. Вы можете заменить печень индейки на любую другую - куриную, говяжью, но именно с печенью индейки паштет получается нежным, слегка сладковатым. В ресторанах его подают вместе с луковым мармеладом - рецептом этого деликатеса я обязательно с вами также поделюсь.

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 10 минут
  • Сколько готовится: 20 минут
  • Общее время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

  • масло сливочное 150 граммов
  • чеснок 2 штуки
  • лук 1 штука
  • морковь 1 зубок
  • стебли сельдерея 2 штуки
  • печень индейки 1 килограмм
  • соль по вкусу
  • сахар 1 чайная ложка

Как приготовить за 14 шагов

  1. Вымойте печень и порежьте ее небольшими кусочками. Будут попадаться пленочки - обязательно их удаляйте.
  2. Лук почистите и порежьте кубиками.
  3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
  4. Стебли сельдерея порежьте на маленькие брусочки.
  5. Чеснок очистите и измельчите удобным способом.
  6. На разогретую сковородку отправьте столовую ложку с горой сливочного масла, растопите его.
  7. В разогретое масло отправьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, все перемешайте и обжарьте 4 минуты.
  8. Далее к овощам добавьте порезанную печень. Перемешайте и накройте крышкой, пусть все потушится. Крайне важно не передержать печень на огне - она может стать жесткой. Вполне хватит и 20 минут, чтобы все приготовилось.
  9. Перед выключением посолите паштет по вкусу, для начала достаточно половины чайной ложки соли, далее в процессе измельчения ингредиентов вы сможете регулировать количество соли.
  10. В чашу блендера отправьте печень с овощами, добавьте оставшееся масло (чем его будет больше, тем лучше. Масло должно быть хорошего качества - от него зависит вкус паштета), сахар и влейте немного жидкости, которая осталась в сковороде после приготовления ингредиентов. Не вливайте ее всю - паштет может оказаться излишне жидким.
  11. Перебейте все погружным блендером до однородной консистенции. Паштет переложите в стеклянную банку и поставьте в холодильник.
  12. Если вы хотите чтобы сохранился подольше, то влейте растопленное масло в стеклянную банку поверх паштета - образуется застывший масляный слой, он и не даст паштету быстро испортиться.
  13. Подают паштет либо в маленьких стеклянных баночках, либо намазывают его на багет.
  14. Если вы приготовите луковый мармелад, то положите его сверху на паштет. Последовательность такая: багет, слой паштета, слой мармелада. Вкус очень необычный, но просто фантастический. Если нет мармелада, подавайте просто так, или посыпьте мелко нарезанной зеленью. 

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 8 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: масло сливочное , чеснок , лук , морковь , стебли сельдерея , печень индейки , соль , сахар . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 14 шагов.

Надеемся что рецепт «Паштет из печени индейки» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты