Картофельный рулет с курицей и грибами

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Картофельный рулет с курицей и грибами
Готовое блюдо: «Картофельный рулет с курицей и грибами»

Картофельный рулет с курицей и грибами - нереально вкусная выпечка. Благодаря своей начинке рулет получается сочным, ароматным, нежным. Грибы можете взять любые, в идеале - шампиньоны. Лук и морковь лучше брать средних размеров. 

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 20 минут
  • Сколько готовится: 50 минут
  • Общее время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты

  • соль по вкусу
  • яйцо 3 штуки
  • картофель 8 штук
  • укроп по вкусу
  • петрушка по вкусу
  • мука пшеничная 2 стакана
  • морковь 1 штука
  • лук 2 штуки
  • грибы шампиньоны 300 граммов
  • филе куриное 200 граммов
  • масло растительное по вкусу
  • масло сливочное 1 столовая ложка
  • кунжут по вкусу
  • тмин по вкусу

Как приготовить за 12 шагов

  1. Филе курицы моем и ставим варить в подсоленной воде.
  2. Картофель моем, очищаем от кожуры, режем на средние кусочки. Заливаем водой, солим и ставим варить.
  3. Пока картофель с курицей будут готовиться, займемся начинкой для рулета. Лук очищаем, мелко режем, морковь трём на крупной тёрки, шампиньоны промываем и решим небольшими кубиками.
  4. Лук, морковь, шампиньоны обжариваем на растительном масле, до готовности.
  5. Тем временем мясо курицы уже готово. Режем филе курицы на мелкие кубики и добавляем к луку, моркови и шампиньонам, всё это перемешиваем и добавляем зелень по вкусу, соль, чёрный перец. Начинка готова.
  6. Теперь займемся тестом. Воду из сваренного картофеля сливаем, картофель толчем. Белки 2 яиц отделяем от желтков и немного взбиваем их миксером или венчиком.
  7. В картофель добавляем кусочек сливочного масла и желтки и перетираем в общую массу.
  8. Белки добавляем к картошке и хорошенько перемешиваем. На стол просеиваем муку и выкладываем на неё картофельное пюре. Замешиваем тесто так, чтобы оно не липло к рукам, но было мягкое.
  9. Силиконовый коврик или кусок пергамента посыпаем мукой и раскатываем наше тесто в пласт толщиной примерно 5 мм.
  10. Выкладываем начинку немного отступив от края. Теперь беремся за край коврика (или бумаги), приподнимаем его и постепенно заворачиваем наш рулет. Края защипываем.
  11. Укладываем рулет на противень, застеленный силиконовым ковриком (либо фольгой или пергаментом, смазанным маслом). Оставшееся яйцо взбиваем и смазываем рулет. Сверху при желании посыпаем щепоткой тмина или кунжута – но это на любителя.
  12. Ставим рулет в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов минут на 30-40, пока не зарумянится.

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 14 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: соль , яйцо , картофель , укроп , петрушка , мука пшеничная , морковь , лук , грибы шампиньоны , филе куриное , масло растительное , масло сливочное , кунжут , тмин . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 12 шагов.

Надеемся что рецепт «Картофельный рулет с курицей и грибами» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты