Сальтисон из свиной рульки

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Сальтисон из свиной рульки
Готовое блюдо: «Сальтисон из свиной рульки»

Сальтисон из свиной рульки - отличный вариант закуски или мясного блюда к гарниру. В данном рецепте используется только рулька, при желании вы можете добавить нарезанные свиные уши, тогда схожесть с сальтисоном будет еще больше. Если свиная рулька ну очень жирная, то в процессе собирания сальтисона не добавляйте весь жир. Крайне важно хорошо проварить рульку, чтобы мясо отделялось от кости и шкурки.

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 10 минут
  • Сколько готовится: 3 часа 55 минут
  • Общее время приготовления: 4 часа 5 минут

Ингредиенты

  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу
  • петрушка 1 пучок
  • чеснок 12 зубков
  • свиная рулька 2 килограмма

Как приготовить за 11 шагов

  1. Свиную рульку варить в воде 3-4 часа в зависимости от веса.
  2. Немного охладить рульку и вытащить кость.
  3. Отделить аккуратно шкурку и очистить от нее жир.
  4. Мясо мелко порезать.
  5. Жир смешать с мясом, добавить измельченную петрушку, чеснок, перец.
  6. Все хорошо перемешать и посолить.
  7. Взять любую форму (например, силиконовая форма для кекса).
  8. На дно формы кладем пленку, чтобы края ее свисали.
  9. Выкладываем в форму шкурку на дно и по бокам.
  10. Затем на шкурку кладем мясо и хорошо придавливаем его.
  11. Охлаждаем сальтисон в холодильнике под небольшим прессом не менее 6 часов (можно и  всю ночь).

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 5 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: перец черный молотый , соль , петрушка , чеснок , свиная рулька . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 11 шагов.

Надеемся что рецепт «Сальтисон из свиной рульки» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.