Соус Цезарь классический

Пошаговый рецепт приготовления c фото
Соус Цезарь классический
Готовое блюдо: «Соус Цезарь классический»

Соус к салату Цезарь, приготовленный по правильной рецептуре, является гарантией вкусного блюда. Существует много различных рецептов этого соуса, каждая хозяйка подбирает те ингредиенты, которые ей нравятся. Но все же попробуйте приготовить классический соус Цезарь. Тем более, процесс не займет много времени. Стакан использовала в рецепте стандартный, 250 граммовый. Уксус вы можете взять любой, хоть столовый, хоть бальзамический.
 

Сколько времени понадобится

  • Подготовка: 5 минут
  • Сколько готовится: 15 минут
  • Общее время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

  • сыр твердый 100 граммов
  • масло оливковое 250 миллилитров
  • уксус 2 чайные ложки
  • горчица дижонская 2 столовые ложки
  • лимон 1 штука
  • яичные желтки 2 штуки
  • чеснок 3 зубка
  • анчоус филе 4 штуки
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Как приготовить за 7 шагов

  1. В глубокую миску поместите анчоусы и разомните их хорошенечко вилкой. Масса должна стать пастообразной.
  2. Добавить к массе желтки и пропущенный через пресс чеснок.
  3. Добавить лимонный сок и дижонскую горчицу. Все хорошо перемешать.
  4. Добавить любой укус. Венчиком взбейте массу до однородности.
  5. Продолжая взбивать массу, вливайте тоненькой струйкой масло. Добавляйте его постепенно, ведь благодаря оливковому маслу соус приобретает нужную консистенцию.
  6. Как только масса приобрела нужную густоту, добавьте в нее тертый сыр, перец и соль. Все еще раз хорошо перемешайте.
  7. Чтобы соус настоялся, отправьте его в холодильник на 30 минут. Но можно и сразу же использовать.

Кулинару на заметку

Совет: убедитесь что в наличии есть 10 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: сыр твердый , масло оливковое , уксус , горчица дижонская , лимон , яичные желтки , чеснок , анчоус филе , соль , перец черный молотый . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на zhenskiy.top этапы приготовления в 7 шагов.

Надеемся что рецепт «Соус Цезарь классический» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.

Похожие рецепты